Le fer est un des sels minéraux indispensables au bon fonctionnement et à l'équilibre de l'organisme. Il a un rôle essentiel dans le constitution de l'hémoglobine, pigment des globules rouges permettant de transport de l'oxygène.
L'alimentation doit quotidiennement remplacer les pertes physiologiques de fer sous peine de voir s'installer à terme une carence en fer qui manifeste notamment par une anémie.
Les symptômes de la carence en fer:
Les symptômes majeurs sont:
_ La fatigue
_ La diminution de la force
_ Des performances et des fonctions cognitives
_ La chute des cheveux
_ Des troubles de la régulation thermique
Sujet: La carence en fer 
Mer 25 Mai - 0:35
